Недавно обнаруженные документы свидетельствуют о том, что сахарное лобби США намеренно переводило стрелки на продукты с насыщенными жирами, подкупая для этого исследователей. Внутренние документы сахарной промышленности показывают, что на протяжении пяти десятков лет исследования роли питания в развитии сердечных заболеваний, в т.ч. многие из нынешних диетологических рекомендаций, в большой степени сформированы сахарной промышленностью.